乳製品代替品市場調査―ー世界の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2024ー2036 年

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APAC市場予測

アジア太平洋地域の代替乳製品市場は、他のすべての地域の市場の中で、2036年末までに約46％のシェアを占めると予想されています。この地域の市場成長は、個人の可処分所得の増加によっても見込まれています。そのため、より健康的な選択をするために、脂肪と糖分の少ない代替乳製品を購入できる人が増えています。

また、2021年には、スーパーマーケットが日本における植物性ミルク代替品の購入の約63％を占め、主要な購入チャネルとなっています。これには、日本で最も人気のある植物性ミルク代替品であるアーモンドミルクと豆乳が含まれます。

ミルク代替品の消費に関しては、中国が膨大な人口と高いタンパク質需要に後押しされてAPAC地域をリードしており、植物性乳製品産業が繁栄する機会を生み出しています。韓国市場では、オート麦、米、麻、エンドウ豆などの新しい植物由来のミルク代替品が、乳糖やコレステロールを含まず、重要なビタミンやミネラルが豊富で、飽和脂肪が少ないことから、ますます人気が高まっています。

北米市場統計

北米地域でも、予測期間中に乳製品代替品市場は大幅な成長を遂げ、この地域での健康意識の高まりにより第2位の地位を維持するです。健康志向で情報に通じた顧客が肉、グルテン、乳製品代替品を積極的に探している結果、乳製品代替品の受け入れ率が上昇し、この地域では植物由来の肉の人気が高まっています。

さらに、昨年、米国人の15%以上、カナダ人の25%以上が乳製品代替品を食べました。米国とカナダのZ世代の顧客は植物由来製品を支持しており、この世代が植物由来製品に対して最も好意的な態度を示していることを示しています。

乳製品代替品市場のセグメンテーション

製品別（牛乳、アイスクリーム、ヨーグルト、チーズ、クリーマー、バター）

予測期間を通じて、牛乳セグメントは約 69% の堅調な市場シェアを占めると予想されます。乳糖不耐症の人の増加が、このセグメントの成長を後押しすると予想されます。

ほとんどの人の乳糖耐性は、年齢を重ねるにつれて低下します。これは、大人は子供に比べて乳糖を分解する能力が低下するためです。

通常の牛乳の消化に問題のある人向けのアーモンドミルク、ココナッツミルク、豆乳などの乳糖を含まない牛乳は、優れた代替品であり、ほとんどのスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。例えば、乳糖吸収不良は、地球上の人々の 65% 以上に影響を与えています。

原料別（大豆、アーモンド、ココナッツ、米、オート麦）

大豆セグメントは、2036年に約36％の大きな市場シェアを獲得すると予測されています。肥満による世界的な負担の増加は、このセグメントの拡大に​​起因する可能性があり、豆乳などの低カロリー製品の需要が高まると予想されています。世界心臓連盟によると、世界中で約23億人の成人と子供が太りすぎまたは肥満であると推定されています。

豆乳にはコレステロールを下げる特性があり、血圧を下げ、炎症を抑え、体重の減少または維持に役立ちます。さらに、豆乳はカリウムを多く含む乳製品代替品であり、太りすぎまたは肥満の人がウエスト周囲径を減らすことで体重を減らすのに役立ちます。

流通チャネル別（スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売）

スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、まもなく大幅なCAGRを獲得すると予想されています。セグメントの拡大の主な要因は、食料品の売上増加です。例えば、スーパーマーケットやコンビニエンスストアにおける世界の食品売上高は、2021年に13575億米ドルを超えました。

発展途上国における健康的な食事や、スーパーマーケットやハイパーマーケットなどの現代的な小売モデルに対する需要の高まりにより、今日では人々が以前よりも多くの代替乳製品を購入するようになっています。

乳製品代替品市場の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。