オーガニック食品と飲料市場調査―ー世界の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2024ー2036 年

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北米市場予測

北米地域のオーガニック食品と飲料市場は、2036年末までに約48％のシェアを占めると予想されています。市場の成長は、従来の食品よりも健康的であること、化学物質や残留物、フレーバーがないこと、環境に優しいことなど、これらの商品の特別な利点によるものです。まもなく、遺伝子組み換えまたは遺伝子組み換えされていない製品を消費することの利点に関する消費者の知識の高まりが、北米市場を牽引すると予想されています。

北米地域のオーガニック食品と飲料市場は、2021年に520億米ドルを超えると予想されており、食品小売総額の約5％を占めています。

2022年現在、米国の消費者の約30％が、従来生産された商品よりもオーガニック製品を購入することを好むと述べています。2023年後半の四半期には、顧客の25％強がオーガニック食品を購入したことがないと述べています。 2025年までに、米国で消費されるパッケージオーガニック食品の価値は、2021年の213億米ドルから250億米ドル以上に増加すると予想されています。

工業化農業に続いて、合成農薬、肥料、家畜飼料添加物の使用が進み、オーガニック食品の生産の必要性が生まれました。それ以来、オーガニック食品の需要はますます高まっています。2021年、カナダの農地面積の2.1％をオーガニック農業が占めました。

APAC市場統計

アジア太平洋地域でも、予測期間中にオーガニック食品と飲料市場が大きな成長を遂げ、労働者階級の人々の間で冷凍食品の人気が高まり、インドなどの国のミレニアル世代の人口が多いため、年平均成長率18%で成長すると予想されています。食品に対する消費者支出に関して言えば、中国、インド、日本の3大市場です。

さらに、準備や調理に時間が限られているため冷凍食品の需要が著しく増加しているため、この地域のオーガニック冷凍食品市場は拡大しています。冷凍食品の輸出に関するデータによると、741の輸出業者から244.8Kの冷凍食品がインドの2,275人の購入者に出荷されました。インドは世界最大の冷凍食品輸出国であり、主に米国、オーストラリア、英国に輸出しています。

中国でのオーガニック食品の売上高は2022年に約5,397.6億元に増加しました。中国はその年に約31.4億米ドル相当のオーガニック栽培食品を出荷しました。

環境を気にし、オーガニック食品にもっとお金を払う用意のある人々は、オーガニック農業の実践と環境の持続可能性にますます関心を寄せています。オーガニック食品の市場は、オーガニック製品に対する顧客の需要が高いため、今後徐々に拡大すると予想されています。政府は、収益を増やして消費者の需要を満たすために、オーガニック農業を実践することを選択した農家を支援するために懸命に取り組んでいます。

韓国のオーガニック食品業界は情報源です。2021年に韓国で消費されたオーガニック飲料の価値は約1,350万米ドルでした。今後数年間で、オーガニック飲料の消費は2025年までに1,500万米ドル以上に増加すると予測されています。

オーガニック製品が健康と環境に与える利点に関する消費者の知識の高まりは、日本のオーガニック食品ビジネスの主な原動力です。日本の顧客は、人工化学物質や遺伝子組み換え成分を含まない食品を求めており、食品の産地についてますますうるさくなっています。さらに、オーガニック農業を支援する政府のプログラムや法律を奨励していることも、市場の拡大に貢献しています。日本では、すべての食品・飲料小売業の総額は3,270億米ドルです。

オーガニック食品と飲料市場のセグメンテーション

製品別（オーガニック食品、オーガニック飲料）

オーガニック食品セグメントは、市場シェアの大半を占め、60%を占める見込みです。北米やヨーロッパなどの先進地域では、インドや中国などの世界の新興経済国でオーガニック野菜が流行し始めました。オーガニック食品の最大の消費者は北米とヨーロッパです。消費者が衛生的な選択肢を選び、新鮮な果物を洗ったりスライスしたりする従来の不便さをなくすことを奨励する現代のライフスタイルが、オーガニックの果物や野菜の需要を牽引していると考えられています。

さらに、都市部の住民がフィットネスや健康的な生活習慣を取り入れるようになったため、最近は健康意識が著しく高まっています。これもオーガニック食品の需要を押し上げる要因の1つです。ビールとワインのセグメントも人気が高まっていますが、乳製品以外の飲料、コーヒー、お茶がオーガニック飲料業界の2つの最も重要なセグメントであり、2019年までその状態が続くと予測されています。

プロセス別（加工、未加工）

未加工セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを獲得する予定です。新鮮で加工されていないオーガニック食品や飲料は健康に良いです。加工食品はがんと関連しているため、加工されていないオーガニック食品の市場は堅調です。

流通チャネル別（コンビニエンスストア、専門店、オンライン販売）

オンライン販売セグメントが市場シェアの大部分を占めると推定されています。世界市場でオンライン販売チャネルセグメントの成長を促進すると予想される主な要因は、世界中でオンライン食料品や食品配達サービスが急速に普及していること、スマートフォンの普及率の増加、インターネットユーザーの増加です。米国農務省の統計によると、2020年にはオーガニック小売食品の販売が従来の食料品店に移行し、総売上高の60％以上を占めました。

オーガニック食品と飲料市場の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。