ペクチンは、果物や野菜中の多糖類の不均一な構造です。ペクチンはリンゴと柑橘類の皮の廃棄物から生産されます。ペクチンは増粘安定剤や乳化剤として用いられる。ペクチンは、ジャムやゼリーなどの食品のゲル化剤としても使用されています。また、お菓子乳製品ベーカリーアイテムなどにも使用されています。
それは人間の食事のためのタンパク質の自然な源であり、また様々な栄養素とタンパク質を提供します。ペクチンは食物繊維として使用され、それに関連する様々な健康上の利点があります。さらにペクチンは、医薬品や化粧品業界で広く使用されています。
世界のペクチン市場は、菓子製品や乳製品からの需要の増加により、ペクチンの需要を牽引しているため、活気に満ちた成長を見守っています。さらに、食品産業の台頭と業界の研究開発の増加が相まって、世界中のペクチン市場を牽引すると予測されています。
市場は機能タイプとアプリケーションにセグメント化されています。ペクチン市場は、予測期間中の食品および飲料産業におけるペクチンの高い用途のために、増粘剤セグメントによって大きく牽引されています。アプリケーションセグメントは、予測期間中にヨーグルトデザートスムージーなどのさまざまな食品におけるペクチンの高使用量を背景に、乳製品によって支配されると予想されます。
経済協力開発機構(OECD)によると、乳製品の世界的な消費量は、2015年の411173トンから2016年のトン、 2017年の414687トン、2018年の426228トン、2019年の435805トンに増加しました。乳製品消費の増加が牽引すると予想される
多数の乳製品における用途によるペクチン市場の需要。ペクチン市場は、予測期間中に8.1%のCAGRを記録すると予想されています。クリックしてサンプルをダウンロード
成長の原動力
乳製品に対する需要の高まり
乳製品の消費の増加と可処分所得の増加は、発展途上地域のペクチン市場を押し上げると予想されます。さらに、乳製品の誘導体の増加と健康食品の消費の増加傾向が相まって、予測期間中にペクチン市場を牽引しています。さらに、健康意識の高まりにより、乳製品を定期的に消費することに焦点が移っています。これは、予測期間中にペクチン市場を牽引すると予想されます。
化粧品への高い用途
化粧品業界における乳化剤の用途の増加は、予測期間中にペクチン市場を牽引すると予想されます。さらに、予測期間中にペクチンの需要を促進すると予想される化粧品の安定剤として使用されています。働く女性人口の間で化粧品に対する高い需要は、今後数年間でペクチンの市場成長を牽引しています。
拘束
原材料の不足
異なる地理的位置における柑橘類の果実のための好ましい気候条件の欠如による原材料の入手可能性の不足は、ペクチンの価格を上昇させると予想されます。これは、予測期間中のペクチン市場の成長を妨げると予想されます。
世界のペクチン市場の詳細な分析には、以下のセグメントが含まれます。
関数タイプ別
アプリケーション 別
地域別
地域分析に基づいて、世界のペクチン市場は、北米ヨーロッパ、アジア太平洋ラテンアメリカ、中東&アフリカ地域を含む5つの主要地域にセグメント化されています。
ヨーロッパは、この地域での健康的な食習慣の採用の増加と相まって、食品および飲料の消費の増加のために、予測期間中に支配的な地域になると予想されています。さらに、様々な産業におけるペクチンの高い用途は、予測期間中にペクチンの市場成長を促進すると予想されます。
ヨーロッパに続いて北米が続き、この地域での健康的な食習慣の高まりと食物繊維の消費量が多いことが原因です。さらに、アジア太平洋地域では、食品や飲料の消費量の増加と乳製品の生産増加により、高い成長が見込まれています。
世界のペクチン市場は、地域に基づいて次のようにさらに分類されています。
