タロ市場調査 – 製品タイプ別（生タロ、冷凍タロ、乾燥タロ、タロ粉）、アプリケーション別、 最終用途別、 形状別– 世界の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2025 ―2037 年

北米市場分析：

北米は、エスニック料理や健康的な食事への需要の高まりにより、予測期間中にタロ産業を牽引し、25.8%のシェアを獲得すると予想されています。米国では、食物繊維含有量の高さ、抗酸化物質、低GI値といったタロの栄養価への意識が高まり、スムージー、焼き菓子、伝統料理へのタロの使用が増加しています。主要な消費地は、トロント、ニューヨーク、ロサンゼルスといった国際都市です。

2023年には約64,310トン（世界貿易量の約45%）のタロが輸入され、米国は世界最大の生タロ輸入国となっています。チップス、スムージー、焼き菓子、伝統料理へのタロの使用拡大は、植物性食品、グルテンフリー食品、機能性食品への消費者の関心の高まりを背景にしています。多文化都市部や、健康食品店、eコマースなどの小売チャネルでは、特に需要が高くなっています。国内生産量は低いものの、エクアドル、メキシコ、コスタリカからの輸入によって供給は維持されており、2023年には106百万米ドルに達すると推定されています。

カナダのタロ供給の大部分は、主に中国、メキシコ、エクアドルからの輸入です。過去10年間、輸入量は変動しましたが、概ね増加しています。2024年後半、トロントやモントリオールなどの大都市における輸入タロの平均価格は、1キログラムあたり2.65米ドルから3.32米ドルでした。タロの主な消費地は、都市部の多文化センターや健康食品店です。タロは、伝統的なレシピ、焼き菓子、チップス、タロパウダーなどに利用されています。

アジア太平洋市場分析：

アジア太平洋地域は、新たな需要と堅調な伝統的需要の両方を反映し、予測期間中、安定した年間複利成長率（CAGR）を達成すると予想されます。中国、インド、日本、東南アジア諸国は生産拠点として挙げられており、タロは依然としてこれらの地域で基本的な食文化の構成要素となっています。小麦粉、麺類、化粧品、ベビーフードといった付加価値製品に支えられた健康とウェルネス志向の高まりが、成長を牽引しています。

世界のタロ生産量の約10.8%は中国で、2022年の生産量は19.1億kg（1.9百万トン）で世界第2位です。前年比では若干の減少が見られるものの、国内需要は依然として堅調で、2022年の平均生産量は約1.8百万トン、市場規模は約24億米ドルに達すると見込まれています。茹でる、蒸す、炒める、あるいは点心やタロケーキ、タロピューレなどのデザートに使われるなど、タロは中国の食文化に深く根付いています。疾病の脅威や気候変動といった課題にも関わらず、過去3年間の生産量は+0.5%と堅調に推移しています。

インドのタロ市場は、ケーララ州、ウッタル・プラデーシュ州、オリッサ州、そして北東部の一部の地域で栽培が集中しており、国内生産が牽引役となっています。地元ではアルビまたはコチュと呼ばれるタロは、スナックやカレーによく使われる定番野菜です。栄養価が高く、低投入農業に適しているにもかかわらず、タロは市場での認知度が低く、商業化も進んでいません。需要の低迷、非効率的なサプライチェーン、価格の不安定さなどが市場の課題となっていますが、オーガニック食品や健康食品への消費者の関心の高まりにより、徐々に魅力が高まっています。

タロ市場のセグメンテーション

製品タイプ別（生タロ、冷凍タロ、乾燥タロ、タロ粉）

生タロ市場は、2037年までに約36.8%のシェアを獲得すると予測されています。生タロセグメントは、商業的、文化的、そして健康上の様々な要因により、着実に拡大しています。健康に気を遣う顧客、特に植物由来やグルテンフリーの食品を求める顧客は、豊富な食物繊維、抗酸化物質、低GI値など、タロの多くの栄養上の利点に魅力を感じています。タロはアジア太平洋諸島の人々の伝統的な食生活において依然として中心的な存在であり、北米やヨーロッパといった地域でのタロの需要増加も需要の増加につながっています。焼き菓子やカレーからタピオカティーやチップスまで、その多様な調理法から、家庭料理や外食産業で人気が高まっています。

アプリケーション別（食品、飲料、化粧品、医薬品）

アプリケーション別では、2037年末までに食品セグメントが最大のシェアを占めると予想されます。より健康的な食品へのニーズの高まりと、タロを料理に多様に活用できることから、このセグメントは食品が主流となっています。特に飲料は、タロ本来の風味と栄養価を活かし、健康志向の消費者に訴求するため、重要な位置を占めています。タロの豊かな食感と自然な風味は、食品メーカーによるスナック菓子やベーキング市場へのイノベーションにも活用されており、eコマースや健康食品専門店によって製品の入手性も向上しています。世界的に、製品の多様性、栄養価の高さ、食生活の変化など、様々な要因が重なり、タロを使った料理への応用は着実に拡大しています。

タロ市場の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。