キトサン市場調査―原料別（エビ、クルマエビ、カニ、ロブスター、キノコ類）、 アプリケーション別、 グレード別ー世界の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2025ー2037 年

アジア太平洋市場統計

アジア太平洋地域のキトサン市場は、2037年までに34.8%のシェアを獲得すると予測されています。沿岸地域には豊富な原材料が存在するため、アジア太平洋地域には、中小さまざまな規模の市場参加者が多数存在します。貝殻廃棄物は、バクテリアの繁殖によってキチン濃度が急速に低下する傾向があるため、すぐに処理する必要があります。しかし、貝殻を冷凍することでキチン含有量を長持ちさせることができます。そのため、貝殻廃棄物の輸出入時には、乾燥または冷凍技術を用いて貝殻を保護します。タイの主要市場参加者は、農業用キトサンの製造に注力しています。

中国では、有機農業と持続可能な農業を促進する政府の法律により、キトサンベースの製品が人気を集めています。例えば、2022年3月、世界銀行理事会は、中国南西部の農村開発とグリーン農業を支援するため、320百万米ドルの融資を承認しました。この支援は、生物多様性の保護と回復の改善、農業および農業プラスチック汚染による温室効果ガス（GHG）排出量の削減に加え、地方自治体が環境目標を政府の農村活性化計画や投資に組み込むための制度的能力を強化することにもつながります。

中国は、より広範な産業基盤の一環として、産業汚泥をキトサンで処理することで水質汚染を軽減し、厳格な環境基準の遵守に貢献しています。より安全で高品質な食品への需要の高まりに対応するため、中国の食品業界は抗菌作用を持つキトサンを使用して食品の賞味期限を延長しています。

さらに、水産セグメントが活況を呈しているインドは、キトサン生産に不可欠なエビやカニの殻などの原材料が豊富です。Volzaのインド輸出データによると、インドは2023年3月から2024年2月の間に12,068回のカニの出荷を行いました。379のインド輸出業者が1143のバイヤーにこれらの商品を販売しており、これは過去12か月間で57%の増加に相当します。

さらに、特に浄水処理や生分解性包装といった環境に優しいソリューションへの需要の急増も、市場をさらに牽引しています。さらに、医薬品業界におけるキトサンの生体適合性を利用した薬剤送達や創傷治癒への関心の高まりも、新たな成長機会を生み出しています。

北米市場分析

北米のキトサン市場は、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。北米の規制枠組みでは、医薬品や食品添加物を含む幅広い製品へのキトサンの使用が認められています。食品医薬品局（FDA）などの規制当局は、キトサンを使用した新製品の認可手続きを簡素化する明確な規則を定めており、キトサンの産業界における利用を促進しています。北米の強力な産業基盤により、企業はキトサン製品を効果的に製造・販売することができます。キトサン市場は、この地域に強力な競合企業が存在し、高度な製造技術を備えているため、競争が激化しています。

米国では、食品業界における天然保存料や包装材の需要の高まりにより、市場が拡大しています。消費者の環境問題への関心と健康意識が高まるにつれ、プラスチック包装や人工保存料の天然代替品としてのキトサンの使用が増加すると予想されます。さらに、FDA（米国食品医薬品局）は農業分野におけるキトサンの使用を承認しており、生産者は消費者のニーズを満たす最先端の製品を開発するさらなる機会を得ています。

2022年11月、環境保護庁（EPA）は、キトサン、またはポリ-D-グルコサミン（CAS番号9012-76-4）として一般的に知られる物質を、低リスク農薬製品への使用が許可されている有効成分リストに含めることを発表しました。このカテゴリーの製品は、連邦殺虫剤・殺菌剤・殺鼠剤法（FIFRA）に基づく登録およびその他の要件の対象外です。EPAの決定は、このリストには、低リスク農薬製剤への使用に適した不活性または活性成分として分類される酸とキトサンの反応から得られるキトサン塩が含まれることを明確にしています。

キトサン市場のセグメンテーション

グレード別（食品グレード、工業グレード、医薬品グレード）

工業グレードセグメントは、予測期間中に43.2%のシェアを占めると予測されています。このセグメントは、繊維、紙、エネルギー需要の増加により拡大しています。工業用キトサンは、炭素、水素、酸素原子に加え、多くのヒドロキシル基を含むことが多く、タンパク質や脂質と容易に結合します。工業グレードはセルロース系細胞の構造成分であり、一時的なエネルギー貯蔵に使用できます。そのため、多くの国で繊維産業を支援するための政府支援が増加しており、市場の成長を加速させています。

アプリケーション別（食品・飲料、医療・医薬品、化粧品、水処理、農薬）

食品・飲料セグメントは、評価期間中に大きなシェアを獲得する見込みです。キトサンは、主にカニの殻に含まれるキチンから得られる天然ポリマーで、様々な業界で幅広く使用されていることから大きな注目を集めています。中でも、食品・飲料業界は、その独自の特性を活かして製品の品質向上、保存期間の延長、健康効果の増強を図っており、キトサン市場の主要な牽引役として浮上しています。キトサンは、幅広い細菌、真菌、ウイルスに対して優れた効果を発揮するほか、注目すべき抗菌作用も有しています。そのため、生鮮食品の栄養価を維持する優れた原料となっています。キトサンは、ワイン、ビール、フルーツジュースのろ過と清澄化に不可欠です。飲料中の金属イオンに対しては、キトサンはキレート剤として機能し、飲料から重金属を除去するのに役立ちます。キトサンは健康効果をもたらすだけでなく、食品の栄養成分としても利用されています。

キトサン市場の詳細な分析には、次のセグメントが含まれます。