日本のホエイプロテイン原料市場調査レポート：形態別（粉末、液体、固体/棒状）; 製品タイプ別; 性質別; アプリケーション別; 最終用途産業別; 加工技術別; 機能特性別; 流通チャネル別 - 日本の需要と供給の分析、成長予測、統計レポート 2026ー2035年
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日本のホエイプロテイン原料市場調査、規模、傾向のハイライト(予測2026ー2035年)
日本のホエイプロテイン原料市場規模は、2025年には212.81百万米ドルを超え、2035年末には263.74百万米ドルに達すると推定されています。2026―2035年の予測期間中は、年平均成長率（CAGR) 2.16%で拡大します。2026年には、日本のホエイプロテイン原料市場の業界規模は216.48百万米ドルに達すると予測されています。
日本市場の成長は、雪印乳業をはじめとする国内の乳製品・原料メーカーの強力なプレゼンスによって推進されています。こうした企業の存在は、ホエイプロテイン濃縮物／分離物の安定供給を確保し、日本の嗜好に合わせた製品の製造を可能にしています。また、これらの企業は、生乳生産の安定供給と乳製品生産の在庫確保というメリットも享受しています。堅固な国内生産基盤を活用することで、企業はホエイプロテイン製造を事業に統合し、チーズや牛乳加工から生じる副産物の活用を促進しています。さらに、膨大な量の乳製品調達により、企業は最先端のろ過・乾燥技術への投資が可能になり、製品の品質向上に繋がっています。
2024年1月の日本の生乳・乳製品の生産量と在庫
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カテゴリ |
製品 |
単位 |
量 |
前年比（％） |
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生産 |
生乳 |
トン |
620,575 |
99.4 |
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牛乳と乳製品飲料 |
kl |
249,803 |
99.7 |
|
|
加工乳と標準化乳 |
kl |
30,249 |
93.8 |
|
乳製品生産 |
全粉乳 |
トン |
1,104 |
117.4 |
|
|
脱脂粉乳 |
トン |
14,206 |
102.1 |
|
|
バター |
トン |
6,941 |
98.4 |
|
在庫 |
全粉乳 |
トン |
2,588 |
87.1 |
|
|
脱脂粉乳 |
トン |
52,199 |
63.8 |
|
|
バター |
トン |
22,672 |
71.0 |
出典：MAFF, Japan
国内外の様々な企業が、この国の市場に多額の投資を行っています。日本の消費者の健康志向はますます高まっており、スポーツ栄養やその他の機能性食品におけるホエイプロテインの需要が高まっています。また、高齢化社会の到来に伴い、筋肉量の維持と健康的な老化を支援する栄養ソリューションへの需要が高まっており、従来のジム通いの消費者にも広く受け入れられています。さらに、市場は高純度の輸入ホエイプロテインアイソレートに依存しており、世界中のサプライヤーにとって収益性の高い機会となっています。
日本のホエイプロテイン原料市場: 主な洞察
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基準年 |
2025年 |
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予測年 |
2026－2035年 |
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CAGR |
2.16% |
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基準年市場規模（2025年） |
212.81百万米ドル |
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予測年市場規模（2026年） |
216.48百万米ドル |
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予測年市場規模（2035年） |
263.74百万米ドル |
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地域範囲 |
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日本のホエイプロテイン原料市場 – 地域分析
日本のホエイプロテイン原料産業：地域的範囲
日本における市場の成長は、高齢化の進展と、高齢化社会を支え、サルコペニアを抑制するための高品質タンパク質への大きな需要によって推進されています。日本には強力な予防医療文化があり、消費者は体重管理と代謝の健康のために、普段の食事にタンパク質を取り入れるようになっています。消費者は調理済み食品を好む傾向にあり、食品メーカーはスナック菓子やRTD飲料などの栄養強化に力を入れています。国内には確立された乳製品産業が存在し、原材料の安定した供給を確保しています。
大阪のホエイプロテイン原料市場の成長は、食品・飲料製造の中心地としての同市の確固たる地位によって支えられています。人口密度の高い都市部と健康志向の富裕層の増加が市場の成長を支えています。整備された物流と最先端のインフラは、輸入ホエイ原料の効率的な調達を促進しています。これに加え、大阪では高齢化が進み、医療食品や栄養強化食品におけるホエイプロテインの利用が拡大しています。
東京では、ライフスタイルの変化を反映し、RTD飲料の急速な普及により市場が拡大しています。都心部にはフィットネススタジオやジムが集中しており、ホエイプロテインの需要は大きく、地元メーカーによるホエイプロテインの採用が進んでいます。食品およびサプリメント開発の主要拠点である大阪は、クリーンラベルの処方や利便性の高い製品形態で革新的な製品を開発する企業を惹きつけており、働くプロフェッショナルを含む忙しい都市部の消費者に訴求力があります。また、充実した小売業も、忙しい都市部の消費者への訴求力を求める大人を惹きつけています。
サンプル納品物ショーケース
過去のデータに基づく予測
会社の収益シェアモデル
地域市場分析
市場傾向分析
市場傾向分析
主要エンドユーザー企業（消費別）
- Meiji Co., Ltd.
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Asahi Group Foods Ltd.
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Ajinomoto Co., Inc.
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Yakult Honsha Co., Ltd.
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Fonterra Co-operative Group
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Arla Foods amba
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Glanbia Plc
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Carbery Group
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
- Bulk Nutrients Japan
- 消費単位（量）
- ホエイプロテイン原料調達に割り当てられた収益の割合
- ホエイプロテイン原料への支出 - 米ドル価値
- 国内消費 vs 輸出、金額別・数量別
- 主要製造拠点 分析
- グローバルな拠点、ユニットの面積、製造能力、稼働率
日本のホエイプロテイン原料市場：成長要因と課題
日本のホエイプロテイン原料市場の成長要因ー
- 体重管理製品の人気の高まりと国内における肥満への意識の高まり：ここ数年、日本では肥満への意識が高まり、ホエイプロテイン原料の需要が大幅に増加しています。世界肥満観測所（Global Obesity Observatory）が2025年に発表したデータによると、日本の成人男女の肥満率は5.57%に達しています。さらに、肥満への意識の高まりは、ホエイプロテインの使用も増加させています。ホエイプロテインは、満腹感を高め、不健康な間食を減らすことで体重管理をサポートする効果が広く認められているためです。バランスの取れた体重管理と機能性栄養への大きな変化が、メーカーによるホエイプロテイン原料の使用増加を促しています。
- 日本における低出生体重児の増加：日本における低出生体重児の急増は、乳幼児期の栄養供給とタンパク質摂取の確保への国の重点化を加速させ、市場の成長を直接的に促進しています。低出生体重児の場合、成長の急速な回復と免疫発達の促進のため、主に消化しやすい高品質のタンパク質が求められるのが一般的です。企業は、ホエイプロテイン原料の調達に依存した、高品質な乳児用調合乳や母体用サプリメントを製造しています。日本では、豊富な必須アミノ酸組成と高い生物学的価値が、乳児用栄養剤における臨床医の支持を集めており、市場の成長をさらに促進しています。
当社の日本のホエイプロテイン原料市場調査によると、以下はこの市場の課題です。
- 輸入への高い依存度とサプライチェーンの脆弱性：国内のホエイ加工能力が限られているため、日本市場は主に米国からの輸入に大きく依存しています。この大きな輸入依存度は、地政学的不確実性や輸送遅延などの影響を受けやすく、牛乳生産のあらゆる混乱は日本における供給に影響を及ぼします。
- 原料ホエイおよび乳製品原料の価格変動：ホエイタンパク質のコストは、世界的な牛乳生産サイクルやエネルギー価格と密接に関連しています。日本はコスト上昇に対して非常に脆弱であり、製品の価格設定や予算編成に混乱をもたらす可能性があります。価格に敏感な日本の消費者にサービスを提供する様々なメーカーにとって、価格変動は通常、安定した小売事業の運営に課題をもたらします。
日本のホエイプロテイン原料市場のセグメンテーション
製品タイプ別セグメント分析
ホエイプロテイン濃縮物は、予測期間中に市場シェアの45%を占めると予測されています。このセグメントの成長は、様々な最終用途産業への幅広い適用性に起因しています。ホエイプロテイン濃縮物は、高タンパク質含有量を実現するため、機能性食品や栄養補助食品に広く使用されています。日本では、タンパク質強化飲料や食品の摂取増加は、主に健康志向の消費者の間で起こっています。さらに、食品メーカーは、WPCの高い乳化性と溶解性から、味覚に敏感な製品処方と調和し、高い評価を得ています。
形態別セグメント
粉末状セグメントは、予測期間中に市場シェアの85%を占めると予測されています。粉末状のホエイプロテインは、安定した品質と費用対効果の高い輸送を可能にするため、食品・飲料メーカーに非常に好まれています。粉末状の汎用性により、機能性乳製品、臨床栄養製剤など、幅広い用途へのスムーズな統合が可能になります。さらに、分量管理された簡便な食品に対する日本の需要は、無駄の最小化と長期保存を重視する日本の傾向と一致しています。
当社の日本のホエイプロテイン原料市場に関する詳細な分析には、以下のセグメントが含まれます。
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セグメント |
サブセグメント |
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製品タイプ別 |
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形態別 |
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自然別 |
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アプリケーション別 |
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最終用途産業別 |
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処理技術別 |
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機能属性別 |
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流通チャネル別 |
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日本のホエイプロテイン原料市場を席巻する企業：
日本のホエイプロテイン原料市場では、幅広い企業が膜ろ過、精密ろ過・限外ろ過、酵素加水分解、タンパク質標準化技術といった高度な加工技術や栄養科学のイノベーションを活用し、タンパク質の純度、消化率、そして機能性の向上に取り組んでいます。多くのホエイ原料サプライヤーが、国内の乳製品メーカー、食品・飲料メーカー、研究機関、臨床栄養の専門家と協力し、高付加価値のホエイプロテイン濃縮物の開発に取り組んでいます。
日本のホエイプロテイン原料市場における主要企業は以下の通りです。
- Lacto Japan Co., Ltd. (Tokyo)
- Megmilk Snow Brand Co., Ltd. (Tokyo)
- Nisshin Seifun Group Inc. (Tokyo)
- Yakult Honsha Co., Ltd. (Tokyo)
- NUProtein Co., Ltd. (Tokyo)
日本のホエイプロテイン原料市場における各企業の事業領域は以下の通りです。
- 会社概要
- 事業戦略
- 主要製品ラインナップ
- 財務実績
- 主要業績指標（KPI）
- リスク分析
- 直近の動向
- 地域展開
- SWOT分析
ニュースで
- 2025年7月、Lacto Japanは、納豆菌を使った次世代タンパク質の開発に注力する日本の食品技術スタートアップ企業であるフェルメキューツ株式会社に投資し、ホエイなどの従来の乳タンパク質を超えた革新的で持続可能なタンパク質源における戦略的足跡を拡大すると発表しました。
目次
レポートで回答された主な質問
質問: 日本のホエイプロテイン原料市場はどのくらいの規模ですか？
回答: 2026年には、日本のホエイプロテイン原料市場は216.48百万米ドルに達すると予想されています。
質問: 日本のホエイプロテイン原料市場の見通しは何ですか？
回答: 日本のホエイプロテイン原料市場規模は、2025年に212.81百万米ドルと評価され、2026年から2035年にかけて2.16%のCAGRで拡大し、2035年には263.74百万米ドルに達すると予測されています。
質問: 日本のホエイプロテイン原料市場を支配している主要プレーヤーはどれですか?
回答: 主要企業としては、Lacto Japan Co., Ltd.（東京）、Megmilk Snow Brand Co., Ltd.（東京）、Nisshin Seifun Group Inc.（東京）、Yakult Honsha Co., Ltd.（東京）、NUProtein Co., Ltd.（東京）などが挙げられます。
質問: 2035年までに日本のホエイプロテイン原料市場を牽引すると予想されるどんなセグメントですか？
回答: 予測期間中、ホエイプロテイン濃縮物は市場シェアの 45% を占めると予測されています。
質問: 日本のホエイプロテイン原料市場の最新動向・進歩は何ですか？
回答: 日本のホエイプロテイン原料市場における最新のトレンドと進歩は、従来のスポーツ栄養に加え、加齢に伴う栄養、利便性の高い製品、そしてクリーンラベルを求める消費者のニーズにも対応する、特殊で高純度、かつ用途に特化したホエイプロテインへの移行に焦点が当てられています。日本の人口高齢化が急速に進む中、高齢者のサルコペニア予防と健康全般のサポートを目的としたホエイプロテインアイソレートやロイシン強化製剤の開発が加速しています。また、RTD飲料、個包装サシェ、そして日常の消費習慣に合わせた高タンパクベーカリー食品や機能性食品への注目も高まっています。
